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シャンパン

シャンパンもそうです。シャンパンに近いスパークリングワインはありますが、やはりシャンパンにはかないません。シャンパンより高く売ることができないからだと言えます。

ブランド和牛やブランド米としての名声を高めることが必ずしも成功というわけではありません。手間をかけたものが高く売れるのは当たり前です。手間をかけた以上に高く売れなくてはならないのです。経済的な観点からは、手間とお金のかからない方法で農畜産物を生産して利益率を追求する、という方法も同じく、戦略としては大変有効なわけです。

ふだん安い米を食べている消費者が、たまに気まぐれや頂き物で、高価な魚沼産コシヒカリを家で炊く機会ができたとします。すると、せっかくおいしい米だからと言うことで、普段より気合いを入れて炊くことになるでしょう。念入りな研ぎ方、絶妙な水加減、炊く前に十分吸水させる、適切な蒸らし方など、おいしく炊きあげることに気を使うでしょう。

同様に、高価な肉を焼くときなら、叩き具合から焼き加減まで、決して手を抜かず失敗のないようにするでしょう。ブランド食品をおいしくしているのは、消費者自身であるとも言えます。

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